排骨煮茄子的做法?

排骨凉水下锅加入料酒焯水,捞出过凉水,粉条用开水烫一下,茄子洗净切滚刀块,切姜片、葱段,锅中油热后倒入香叶、八角、葱段、姜片炒香,倒入排骨翻炒均匀,加入一勺豆瓣酱炒匀,加入生抽、料酒、半勺白糖炒匀,倒入适量清水烧开转中小火炖20分钟,倒入茄子和粉条炖5分钟,加入一勺盐、香菜段出锅即可。

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