西餐里的干红葡萄酒和干白葡萄酒适合做什么菜?

用红葡萄酒与干白葡萄酒做菜已经不是新鲜事了,但是用在西餐中可能很多人用得比较少,毕竟我们中国人吃的是中餐多,那么下面列举一些西餐用干红与干白做的菜肴与简单做法。

干红:红酒炖牛肉

最好是坑腩肉,配以胡萝卜,洋葱,煎过 肉,入红酒一起炖。

红酒炖牛尾

牛尾焯水后加香料与红酒一起炖。

红酒焖鸡翅

做法其实和可乐鸡翅一样,只是出来味道偏有点酸,这样吃起来不腻。

红酒煎焖大虾

其实这个菜在十多年前的西餐厅就已经比较流行了。

红酒煎羊排

注意了,这个做法是煎,不是炖,煎羊排同时慢慢加入红酒,使其能吸收红酒的酒香味。

红酒做的菜还有很多,比如红酒炖蘑菇,炖鸡,焖鱼,其实只要能习惯红酒味的都可以自己尝试一下,那接下来就是干白。

干白:因为干白酒涩香味刚好与海鲜好搭配,因此用来做海鲜菜肴是最适合不过的

干白青口螺

在比较好点的西餐厅都有得吃,家庭做的话其实就是拿干白在煎青口的同时慢慢酿入螺里,使得螺肉带有干白的涩香味。

干白烧煎猪排

在猪排将近出锅时,用干白熏猪肉,使其带有酒香。

干白干煎马鲛鱼

做法是在煎马鲛鱼的同时加入干白,慢慢让鱼肉吸取酒香。

最后说一下,按照干红与干白葡萄酒的味道,一般用红酒配肉类,干白配海鲜是比较合适的。




【免费】如何培养孩子思维能力【👉点击免费获取教程】
展开全文