如果要拍一部《舌尖上的安徽》,你觉得安徽的哪些美食可以上榜?

安徽是徽菜发源地,徽菜起源于徽州府城歙县(古徽州,包括现在黄山地区、宣城地区的绩溪县、江西婺源),发端于唐宋,兴盛于明清,民间徽菜在绩溪得到了进一步的发展,绩溪县被称为“中国徽菜之乡”。徽菜中不乏有很多特色菜,如果要拍《舌尖上的安徽》,自是可以上榜的。除了徽菜,安徽还有很多特色小吃,亦可上榜。

其实《舌尖上的中国》里,安徽美食就拍了六安的蒿子粑粑、芜湖耿福兴的虾籽面、黄山的毛豆腐、安庆的鸡汤泡炒米。如果拍《舌尖上的安徽》,除了这几种外,我觉得下面这些可以拍一拍。

1.黄山臭鳜鱼

臭鳜鱼风味独特,味道鲜美,现在不仅是在黄山地区,在省城合肥及其它市县比较大的饭店都可以吃到。

2.无为板鸭

图片仅供参考。无为板鸭的知名度还是比较高的,通过无为人的外出经商,现在不仅是在无为和省内,在上海等大城市也能买到。虽然不及庐州烤鸭高大上,但受众远远超过庐州烤鸭。

3. 淮南牛肉汤

尽管现在很多淮南牛肉汤馆的汤品质量有待提高,但淮南牛肉汤在安徽以及全国的开店数量年年增长,受众广,完全可以称得上安徽美食。

4. 皖北羊肉汤

皖北羊肉汤囊括了淮南马店、淮北、萧县等地所做的羊肉汤,尽管名气没有淮南牛肉汤响亮,但这几年发展很快,这些区域的羊肉汤从业者在全国很多地方都开了不少店,而且羊肉汤一般以白汤为主,男女老少皆宜,受到越来越多人的喜爱。


安徽美食其实还有很多,罗列以上四种,抛砖引玉,希望大家能说出更多的你喜欢的美食。

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