杨梅烧鸡怎么做?

杨梅烧鸡这么做:

准备食材:杨梅 15颗 、 鸡腿肉 500克 、 冰糖 50克 、 葱3克、姜2克、蒜3克、生抽10克 、料酒10克、盐2克 、白芝麻少许。

制作步骤:

1、把鸡腿肉改刀切小块,流水冲洗3分钟,控净水分。

2、先把杨梅用淡盐水泡20分钟,然后用清水洗净控干水分。

3、 起锅烧水、加入500克水,放进杨梅,开锅沸腾8分钟,留杨梅水待用。

4、用不粘锅把鸡腿肉煎至两面金黄色,约5成熟时放入冰糖炒出糖色,跟鸡肉炒匀。

5、凉锅下入少许油,放入葱花姜片蒜片、爆锅炒香,放入鸡块、盐、生抽、料酒等调料,继续中火翻炒2分钟,加入杨梅水和杨梅,大火沸腾5分钟,小火收汁即可!

杨梅烧鸡肉制作完成。