吃鳄鱼龟怎么杀?

首先需要把龟放到一个干净的盘子里,然后用刷子把它身上的泥土全部都刷干净,擦干水,然后用筷子去逗龟,等他咬住之后,迅速拉出龟头,砍断它的头部和颈部,然后用视线准备好的碗接住流出的龟血。

之后就将龟放到80度左右的热水里烫一下就拿出来,将龟身上的皮脱掉。这时候要注意如果水温过高的话外皮不容易脱干净,这样就会影响口感。烫水脱衣后,将龟反转腹甲向上,用刀向腹甲两边四肢腋下连接处的甲桥砍去,或用短木或锤子敲击刀背进刀。

砍开甲桥后,用锋利小刀顺着龟皮与甲壳连接处切开,然后用刀将龟颈骨、龟尾骨与背壳连接处砍断,即可以将背甲与龟肉分离,将内脏取出整理洗净,肉砍成块待用。

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