可以分享一下自己家乡的美食和文化吗?

你好,我是崇尚美食,平时喜欢研究美食,寻找美食,很荣幸能为你解答。

作为广东人,广东有非常多的特色美食:九江煎堆,伦教糕,顺德双皮奶,肇庆裹蒸粽等等……只能列举几种,下面说一说裹蒸粽:

只要一说肇庆(肇庆是广东省的一个市),很多人首先会脱口而出:果蒸粽。肇庆人制作裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。欢迎喜欢美食的朋友关注@崇尚美食 哦,让我们一起交流一起进步





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