合肥有哪些网红美食?

一、奶酪包

提到奶酪包,大家肯定都不会陌生,虽然它去年就在苏杭地区火爆了一把。但是,今年上半年合肥也刮起了这股“奶酪风”,似乎大大小小的甜品店一夜间都有了它的身影。奶酪包吃起来十分柔软,有点像棉花糖,十分绵软。由于中间包含了奶油及水果,又不显得特别甜,值得尝尝。

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蘭多琳

合肥蘭多琳法式西点每一块蛋糕都做得精致,奶油不腻,搭配新鲜的水果,健康又美味。特色推荐芒果浮云卷、奶酪包、抹茶重芝士、芒果重芝士、提拉米苏、黑森林、香蕉 椰蓉、酸奶重芝士、白桃伯爵慕斯。

这家藏在高层里的这家私房蛋糕店,一点儿也不缺乏人气。店内处处是风景,装饰更像是一个家,每一个细节都用心打磨。所有 的装饰品都是老板亲自挑选,薰衣草、向日葵等干花插在桌上的花瓶里,其他可爱的小饰品让你爱不释手。带上相机,随手一拍,即是美景。

奶酪包

四瓣草·烘焙

合肥四瓣草·烘焙一个坚持以食客的心,去烘焙的店。店主选用优质的原材料纯手工制做,不量产,只分享美味,好吃看得见,健康看的见。第一次吃四瓣草的奶酪包,还是合肥网红小马甲推荐,奶酪包的面包口感绵软,吃在嘴里奶油香味浓郁,不是特别腻。

Antonius安东纽斯

Antonius安东纽斯这是花店?还是甜品店?或者是书吧?还是精品店?其实都可以啦!老板是慢吞吞的摩羯座,但也是认真负责的摩羯座。筹划大半年终于到了对的时机与大家见面,甜品真的是招牌特色和亮点,每一口都让人沉醉。红丝绒蛋糕丝滑细腻的口感,入口即化,唇齿留香芝士蛋糕里还夹有酸甜可口的柚子,甜而不腻,让人心水满是鲜花的甜品屋味道也很与众不同,都是芬芳的花香和甜蜜的滋味。奶酪包有好几种口味,原味,奥利奥和榴莲,抹茶,都很想满足下味蕾,老板自己调制的莫吉托和玫瑰花特饮,与甜品更搭哦清新爽口,清凉沁脾。

二、海鲜大咖

今年夏天,各路海鲜好像商量好似的,纷纷扎堆入驻合肥。不论是小资的海鲜餐厅,还是情调的海鲜酒楼,都如雨后春笋般崛起,让远离沿海的合肥侠们也过足了海 鲜瘾。尤其是今年流行的超大号海鲜大咖,更是引发无数吃货火热追捧。一个巨大的容器,汇聚了各种类型的海鲜,让人空腹进扶墙出,别提有多过瘾。

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尚船吧音乐串吧

尚船吧算是合肥首家引进海鲜大咖的餐厅,他家海鲜船的体积好大,内含多宝鱼、无数的花蛤和基围虾、整齐排列在左边的扇贝和天鹅蛋、排列在右边的生蚝和黄金贝,中间是阿根廷大虾,梭子蟹,鲍鱼,八爪鱼,皮皮虾,海螺,最上面顶着波士顿龙虾,绝对赚足口水!

狂爱海鲜

合肥狂爱海鲜二店落户于1912街区,其复式的3层,每一层都有不同的文艺风格。阿强身为美食主播,跨界开餐厅,对于菜品的选择和口味的把控,其实还是有优势的,他总能以自己挑剔的舌尖去亲自尝试,然后改良。然后再加上厨师的巧手,便打造出合肥“醉”美味的海鲜。

老炮儿海鲜

老炮儿海鲜主打清蒸类的海鲜,每一种海鲜都保留食材的本真,透着用语言无法表述的“鲜”味。据介绍,这里的海鲜都是当天采购新鲜食材,绝对不隔夜, 保证为食客呈现最好的味道。尤其是店内招牌的“海鲜炮台”,一大锅生猛海鲜融汇了扇贝、生蚝、基围虾、螃蟹、花螺、石斑鱼等精致美味,还未品尝,这分量已 经足够抓人眼球。海鲜炮台采用蒜蓉清蒸的烹饪方式,海鲜滋味很浓,配上玉米、年糕、莴笋打底,荤素齐全,美味十足。

90炭火蛙

做美食编辑这么多年,牛蛙虽不是第一次品尝,90炭火蛙小编还是第一次见。19久0炭火蛙门面不大,店内装潢很温馨,以暖色调为主,色彩明亮,暖暖的灯光打在身上,再闻到麻辣火锅特有的鲜香,使人一进入其中就能心情美好,食欲大开。

经过腌制的牛蛙挤满了整整一大锅,茄汁、金汤、香辣、孜然等等,一锅之内囊括精彩纷呈的蛙肉,先大饱一番眼福,再细尝美味。

一鼎鲜海货工场

夏天怎么没有海鲜辣卤大咖?一鼎鲜海货工场的海鲜大咖以卤味为主,海鲜个个肉厚个头大,鲜美无比。辣卤大咖那么一大盆,简直可怕!被震惊到的除了份量,还有那扑鼻的香味,闻着看着就过瘾。澳洲小青龙虾,周身多刺,但个头大肉也饱满;皮皮虾都带着虾籽,鲍鱼肉质紧实,格外肥美。辣卤的各味海鲜都极其入味,耐嚼味甘,香辣的滋味在嘴中若隐若现,吃过以后也非常难忘。

三、蒸汽海鲜

今年夏天,合肥除了海鲜大咖,还火了蒸汽海鲜。合肥新开的蒸汽海鲜小编也尝鲜了几家,每次晒到朋友圈,朋友们都会说看起来差异不大,只有亲自尝试过的人才有发言权。蒸汽海鲜一锅两吃,上层蒸应季海鲜,下层同时熬煮香米粥。吃完蒸火锅,再喝鲜美现熬的养生粥,一口鲜美、一口热乎,别提多舒服了!

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赶海

“伴随热腾腾的雾气,渐渐开口的贝壳,慢慢蜷缩的花螺,悄悄变红的螃蟹和龙虾,浓郁的海鲜香已经让人垂涎三尺,味蕾瞬间被唤醒的饥饿馋,这个时候一开盖,一股“鲜”气扑面而来!”

赶海算是合肥开的比较早的一家蒸汽海鲜,记得很多人在朋友圈发的时候,合肥那几天一直是在下瓢泼大雨,吃货们真是“赶海”去吃这家蒸汽海鲜,绝对真爱!

蒸任性蒸汽海鲜


蒸任性海鲜料理

蒸任性开在合肥之心城六楼,美女老板娘曾在海南做餐饮多年,所以对海鲜食材的把控相当讲究,她说来到合肥,就一定要把海边的味道带到合肥。如同店名“蒸任性”一样,这家蒸汽海鲜绝对任性,小小地方,感觉把海都搬过来了。

蒸任性的虾是小编最近在合肥吃过的最好吃的基围虾,虾肉鲜嫩,伴着丝丝甜意,不需要蘸任何酱料,便能吃下一整锅……另外这家的椰子饭应该是其他家蒸汽海鲜所没有的,米饭融入椰子的香味,伴着丝丝清甜,蒸熟后香甜柔糯。吃完米饭,椰子肉也不能错过,而且越嚼越带劲!

美人鱼蒸汽海鲜

似乎沿海城市的蒸汽海鲜就是忽如一夜春风来,合肥美人鱼蒸汽海鲜也赶上了这股热情,趁势而起。当然合肥每家都有每家的特色,但在小编看来,蒸汽海鲜其实差别不大,拼的就是海鲜的食材,只有食材好,蒸出来的味道自然不会差。

美人鱼蒸汽海鲜餐厅并不是很大,一半是中式棋牌室,一半是浪漫海洋风格的蒸汽海鲜。棋牌加私房菜加海鲜,这应该是美人鱼蒸汽海鲜最大的特色了!私房菜中记得粉蒸肉、夫妻肺片等等菜品都受到一致好评!说到海鲜,天鹅蛋、贝类、波士顿大虾都值得一尝。


海品汇

海品汇

海品汇是一家有浓浓航海风的蒸汽海鲜,各种海洋元素让你一秒穿越回航海时代。他家的海鲜新鲜度爆表,蒸汽放出,皮皮虾似要跳出来掀开盖子,壳子打得透明锅盖哒哒作响,释放出的蒸汽让空气里充满海鲜甜味。吃的时候除了能品尝到海鲜本味,也可自调蘸汁享受多重口感。

在海品汇吃蒸汽海鲜,最值得一提的是他家的特色蒸榴莲,你以为这是生化武器?释放出的果香味儿绝对征服你的感官,口感更是香甜软糯,值得一尝!另外海品汇的居然还有烧烤,唯一不足的是烧烤串太大,几串烧烤下去,就怕海鲜吃不下了……


海上八月

蒸汽海鲜

海上八月

合肥北一环海上八月蒸汽海鲜赶上了蒸汽海鲜这股热情,将高品质的海鲜送进合肥吃货的口中。在这里一锅两吃,上层蒸海鲜,下层煮香米粥,鲜到骨子里。这里为了应景,海上八月的装修中也加入了不少海洋元素,遨游的大海龟、跳跃的大鲨鱼被栩栩如生的画在墙壁上,不少顾客会选择在这里凹造型拍照,十分有趣。

海鲜区由几十米长的海鲜箱组成,几百种海鲜在其中遨游,澳龙、螃蟹、鱼类、贝类等等,供食客新鲜挑选。据了解,海上八月每天会更换海鲜箱内的水,并进行消毒,让人们能吃到最新鲜的海产品。

四、潮汕火锅

如果说去年合肥还是川渝火锅时代,今年合肥便进入了潮汕火锅的时代。从年初的三四家,到年底的三四十家,潮汕火锅在合肥以近十倍的速度增长着。潮汕风味火锅比起传统的红油川渝火锅,不油腻,更健康养生,在这个寒凉的秋末,最是养生的好时节。炊牛火锅的牛骨清汤锅底,百分百牛肉熬制,在涮肉之前是可以喝的哟。猛火烧开锅底,转至中火,此时汤清味正,盛四分之三碗的牛肉清汤入胃,由胃暖入心。

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海银海记

海银海记

走进海银海记二楼大厅,沉稳低调风格瞬间让人安静下来,小资时尚的装饰让人无比舒适。在这样的环境中,即使闻到肉香,此刻也想做个安静的吃货。装不了名媛,至少可以装个淑女来优雅地坐下,好与这里的格调相融合。

牛肉是最新鲜的,切出的部位是最精确的,涮得火候是最恰到好处的,因为只有这样,才能领略牛肉最独特的美味。基础清汤牛肉锅底,鲜香清淡,加入农夫山泉矿泉水熬煮出一锅汤。在没涮肉之前用小碗盛出一碗汤来,略品一下滋味,确实鲜美。

海记

烫涮后的可口美食

海记

老板是地道的广州人,广州人来合肥开火锅店自然是要将原汁原味的潮汕味带到合肥。老板算不上美食专家,也从未涉及过餐饮行业,却是资深吃货一枚,对吃讲究到极点。现在开火锅店,对食材要求也非常高。

店内特色菜品有牛肉、纯手工制的牛肉丸以及各式潮味海鲜。牛肉来源于9种不同品种的牛,对杀牛的手法、食用牛肉的时间都有讲究,一般杀牛后三小时内食用最佳。每一片牛肉都是手工切出来的,肉质新鲜是不用说的,涮好的牛肉蘸上店家特制的酱料,口感浓郁鲜美。

花田煮

花田煮

对于潮汕火锅最开始我并不了解,抱着好奇的心理尝试了一下,拿到菜单习惯性的先看锅底,会发现竟然都是清淡的,比如:阿钙牛骨锅底、牛大骨锅底、药膳滋补锅底等,相对于四川火锅那是截然不同。这些锅底都是大骨熬出来的,汤的鲜味十足。

现切热气牛肉是必点的,秘制牛肉、新鲜肥牛、爽口嫩肉、吊龙、牛板筋……都是店内特色。秘制牛肉独特嫩滑,放进火锅的漏勺里浸个三四次就熟了,吃起来的肉质特别的嫩,味道还很鲜。

小超牛潮汕牛肉火锅

小潮牛潮汕牛肉火锅

小潮牛潮汕牛肉火锅就在小编家门口,每天里面来往的人络绎不绝,生意十分火爆。店里面的牛肉,精选肉质鲜美的潮汕土山放养黄牛,绝非肉质粗糙的水牛或杂交黄牛,全部活牛运到合肥,专人饲养、专业宰杀,每份牛肉从饲养场到餐桌严格控制在6小时内!

五、串串火锅

要说合肥今年什么美食最火,火锅无疑是最统一的答复,而这其中,串串火锅“异军突起”,在霸都收获了一大票粉丝。串串火锅最早起源于成都,是具有川渝特色的传统小吃,它与火锅算得上是“亲兄弟”,虽然味道上无本质差异,但是吃法却有很大不同。串串火锅吃完数串,感觉更有趣些。

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梦幺妹串串火锅

眼看合肥遍地的串串店各领风骚,但吃过很多家都没什么特别的感觉,腹诽起来甚至觉得和我们本土的麻辣烫还不如。直到最近发现银泰城附近的这家门脸不小的串串店,因为晚上七点从门口经过,居然门口排满了人。

涮锅是黑色鸳鸯陶锅,锅底是要付费的,28元一份。底料、蘸碟味道很正。我自己肯定中意全辣的,但是他人中肯定有不能吃辣的,好事成双才有鸳鸯。坦 白说,单这么拿东西都能让人小嗨一把:0.6元一串,即便100串来个双手满捧也不过60块钱,绝对有种物质极大丰富的款爷之错觉。

蜀缘串串火锅

各类肉串

蜀缘串串火锅

“5号桌,黑毛肚加一份……”一声充满川味的吆喝声,在蜀缘串串火锅店里传递。当别家餐厅尚且生意冷清的时候,蜀缘串串火锅一楼已经门庭若市,不少顾客已经酣畅淋漓的吃起来。据了解,蜀缘串串火锅的老板是四个年轻人,从四川来到合肥,只为将最巴适的川味美食在这里传递。

当然一锅美味的串串,少不了好的汤底。蜀缘串串火锅的鸳鸯锅,将辣与养生很好的综合。红汤中红彤彤的辣椒,光是看着便让人有满脸通红、大汗淋漓、心跳加速的魔力。而白汤中放了虫草花和菌菇,不仅滋补,还中和了辣,滋味十分美妙!

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