去安徽,有哪些不能错过的美食?

安徽的徽菜是中国八大菜系之一,2009年出版的中国徽菜标准,徽菜包含皖南、皖北、皖江、合肥、淮南菜五大风味,说起安徽美食垂涎欲滴深有体会,每次去安徽旅行美食都有不一样的新鲜感,回来念念不忘正宗的徽菜味道,徽菜不仅有闻名遐迩臭鳜鱼,徽州毛豆腐,炒蕨菜和干笋汤,每个地区的美食各自有自己的特点,同样一道菜,用当地食材烹饪出的菜品和其他地区做出的味道就是有区别。

徽州豆腐干,筋斗鲜香豆味十足,可以当下酒菜,也可以作为零食,非常好吃。

徽商臭鳜鱼,是徽州传统名菜,闻着臭吃着香,鱼肉鲜嫩、做法上保留鳜鱼的原汁本味, 鳜鱼块大无刺,独特的醇香异常美味。和第一次和豆汁的感觉一样,开始不习惯逐渐爱上这一口。

徽州毛豆腐,是徽州传统名菜,将豆腐切成块状,进行发酵长出寸许白毛,烹饪好的菜肴,鲜嫩松软有别于普通豆腐。。

符离集烧鸡,安徽省宿州埇桥的特色传统名菜,最早的烧鸡是在符离镇出名的,精心做成的符离集烧鸡,色泽油亮,鸡肉白嫩,肉酥脱骨,香味扑鼻,肥而不腻。

徽州刀板香,刀板香是安徽猪肉的腌制而成,脂肪看着油腻实则鲜香,完全不腻口,趁热裹着薄饼吃太香了,名副其实。

蒙城烧饼,是安徽蒙城特色民间名点, 至今已有150多年历史,色泽金黄薄而透亮,入口酥脆。绩溪炒粉丝,采用安徽绩溪山芋做成的粉丝,卖相普通,吃起来滑润柔韧,咸鲜味厚,很有地域特色是有名的传统菜肴。

黄山云雾毛峰虾,黄山毛峰茶烹入 做好的虾仁上,虾肉弹牙混合着茶香在口中肆意。

问政山笋,竹笋加入高汤烧透,笋嫩多汁有些脆异常鲜美,如果加上香肠、香菇一起味道更佳。

八公山豆腐,汉淮南王刘安发明的八公山豆腐受益于天下,安徽淮南豆腐不容易碎,口感细腻清爽,做成的素菜海参,糖醋溜丸子,豆腐饺子,豆腐派,更加让人大饱口福。

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