安徽有哪些必吃的特色美食小吃呢?

来过安徽的人,一定会看到一间间特别受欢迎的小吃店,那就是遍布大街小巷的--淮南牛肉汤。大清早,赶在上班之前,去店里叫一碗牛肉粉丝汤,加一把香菜,一勺辣椒油,配一个刚烤出炉的葱油饼,味道杠杠的。

要说能和淮南牛肉汤一样盛名远扬的,就数安庆馄饨了吧。不仅在安徽,安庆人在外做馄饨小生意的大概全国各地都有。不知为什么,安庆馄饨就是好吃的深得人心。撒一把紫菜,虾皮,香油,就是让人满足的一顿小食。

黄山烧饼堪称一绝。其中最好吃的,我认为是梅干菜馅儿的。巨大的木火桶,内装炭火,烤出一批一批形如螃蟹背壳的烧饼,咬一口,香、辣、酥、脆,梅干菜和烧饼的外壳因为肥肉丁的油,而格外香和酥。

在黄山,毛豆腐是很多外地人必吃的本地特色小吃。其外表在未加工之前,简直让人毛骨悚然,然而,吃在口里之后,你或许会改观了。

在安徽合肥的周边,有一个叫三河古镇的地方,当地用籼米粉制作的饺子极有名气,人称“三河米饺”。米饺个头儿大,外皮焦,肉馅鲜美。蒸、煮、油炸都是非常美味的。

“从肥东到肥西,我买了一只老母鸡。”是安徽人都知道的顺口溜。肥西老母鸡是家喻户晓的,用正宗土鸡熬出来的鸡汤营养丰富,有很高的食疗滋补价值。

最后,来说说皖北地区的太和板面。这种面的历史并不长,大约在上个世纪八十年代由太和一位师傅发明的。其口味是辣、香、咸、油,油辣椒是板面浇头里的精华,绝对够味。短短几十年,已经征服了彪悍的皖北汉子的胃。

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