安徽有哪些特色小吃?

徽州毛豆腐

毛豆腐第一次出名,是因为美食节目。徽州毛豆腐是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。一般会用油煎成两面略焦,再红烧。

相传朱元璋一次兵败徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐,但已发酵长毛,因别无它物,随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后,下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军,毛豆腐遂在徽州流传下来。


淮南牛肉汤

淮南牛肉汤,好不好吃得看看店正不正宗。有些注重质量的店家会凌晨起来熬牛骨汤,中国的面和菜都十分讲究汤底,正不正宗也全看下不下功夫熬汤底。

马鞍山的当涂大肉面

这名字起的就让我这种热爱肉食的动物忍不住。叫响当涂大肉面是在上世纪90年代中期,当时205国道当涂段只有一两家,每碗最多卖5元,足够一人饱餐一顿,销售对象主要是路上跑车人。跑车的人吃得多了,大肉面的名声也传开了。

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