各地都有哪些可以反映家乡文化的美食?

我的家乡是在浙江省台州市,一个靠海的城市,欢迎大家来做客,如果让我说一个能代表家乡文化的美食,那我就推荐一个“食饼筒”


一、关于食饼筒的起源有两种说法,一种说是济公和尚发明的,当时家里如果有剩菜,就用面皮包裹留着下顿吃,勤俭节约。另一种说法是戚继光发明的,当时戚继光在台州抗倭,老百姓为了犒劳子弟兵,就把每种菜都包进去,结果士兵吃了感觉非常好吃就流传下来了。


二、食饼筒怎么做才好吃呢?一是面皮一定要薄而且有韧性,一般用小麦粉加水打浆,在平底锅上摊面皮,完全是手工活。二是菜品要丰富,海边人家,虾、黄鳝丝等海鲜少不了,加上炒面、鸡蛋丝、猪肉、豆腐干、红萝卜,红的黄的黑的绿的,各类食材甚是好看。


三、食饼筒一般什么时候吃?我们台州一般是在立夏、端午节、五月十三吃,土话也叫吃“锡饼”,吃了寓意身体健康,家庭和睦。吃的不是饼,吃的是一份乡愁和团聚。


欢迎来浙江台州吃食饼筒

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