你家乡的美食和特色小吃有哪些?

重庆人本地人来了!!!

这回答重庆人必须来一波!绝对本地人亲测!这才是重庆味道!

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1.重庆老火锅

说起重庆呢,首先还是不得不先说一下被大家熟知又喜爱的重庆火锅了。重庆大街小巷内遍布了火锅店,无论春夏秋冬,火锅店内总是座无虚席!重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国的传统饮食方式。以前是江边人发明的,接地气,江湖气息很重,很符合重庆人耿直的性子!本地的重庆火锅是老火锅,直接给你一个大锅,火锅底料你都能看见特别多的花椒!很辣很麻,牛油很重!喜欢吃辣的快来吃!现在也有鸳鸯火锅这些了,你想吃的都有了!

2.重庆小面

重庆小面是food君最喜欢的一道面食了,特别是里面的豌豆。简直绝了!重庆小面也是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。是重庆面食中最简单的一种。我个人最喜欢的是杂酱面,豌杂面和肥肠面!(有没得跟我一样的?)

当然一般早上我都是直接来一碗素小面,也好吃~

3.辣子鸡

辣子鸡因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成。

我还记得高中同学他妈每回来看她都直接用塑料袋子提一口袋辣子鸡,然后我们寝室同学就围着蹲在地上,用筷子在一堆辣椒里面找鸡丁……

ma的,那场面,简直绝了。

4.毛血旺

毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一,也是重庆的特色菜。毛血旺以鸭血为制作主料,以煮为主,里面可以煮各种荤菜和素菜,是好吃又便宜的一道美味。毛血旺额汤汁红亮,麻辣鲜香,味道浓厚,吃毛血旺是打开味蕾的最好的方式了。

其实我吃毛血旺重点都不是血旺,配菜简直比血旺好吃一百倍好吗?!

5.重庆酸辣粉

吃醋星人在哪里!

酸辣粉在不同的地区都深受人们的喜爱,重庆酸辣粉也是重庆地区的一种传统小吃呢,也是重庆人喜爱的小吃之一。酸辣粉的味道麻、辣、鲜、香、酸,汤中有油,吃起来却不腻。上次我看抖音还有人推荐去磁器口吃那个老爷爷的酸辣粉,说实话,我也去吃过,太一般了……[微笑]

6.抄手

抄手是汉族特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。可能混沌皮更薄一点?我在江苏吃的混沌有时候皮超级薄,有时候又是抄手皮,这扎回事!?傻傻分不清[吐舌]

7.冰粉

这冰粉有多厉害,重庆人地处火炉,高山热土,还嗜辣如命,原因全在这一碗冰粉上。葡萄干,山楂,花生碎,红糖水,一放上,夏天消暑必备啊!

一般都是直接一个推车,里面卖的还有凉虾凉糕!都可以试试,我觉得凉虾最好吃,小蝌蚪状的一吸就进去了。

8.豆花饭

本地人应该才晓得,不是外地那个啥子豆腐,豆花饭就是豆花,给你一碟辣椒作料,沾着吃。以前很多工地外面都是这种,工人只点一碗豆花都可以下好几碗饭,真的很好吃,豆花很嫩,配上特色的蘸料,一个字,绝!

还推荐几个也很好吃的,肥肠干锅!大虾干锅,排骨干锅,各种干锅!还有烧鸡公,鸡公煲,这些都是重庆本地的!

差点忘了,早上的油茶!

差不多了,还有啥子我没说到的?睡觉了睡觉了[吐舌]

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