本训练营内容为成系统课程，不仅仅只是简单的蔬菜装饰围边。课程以现代艺术设计为立足点，详细阐述了从餐具认识到刀工操作，料理制作摆放示范再到理论讲解，全方位带领大家了解与掌握料理中的视觉传达精髓。

曾任中山大学音像出版社 艺术总监

独立制片人

新锐美食设计师

曾策划编导过的高校微课（视频课程）中，多个课程荣获国家级高校微课二等奖、省级课程一等奖（广东省）等好成绩

发表已授权中国国家发明专利5篇 （含第一、第二作者）

美食的视觉传达与设计 理念推广者

深度探索美食表达形式，研究美食与视觉艺术、工业产品、人文思想的学科交集关系，跨学科研究者

课程预览（共21节课）

课程列表

第1课  家常菜怎样可以看起来很高级？圆盘选择很重要！摆盘先学美 

学知识

第2课 方形盘子摆盘不出彩？学会3个美学知识点，家常菜也能摆出高颜值

第3课  碗在摆盘中的挑选原则，为什么会有温暖和冰冷的区别？摆盘的美学

第4课  美学知识告诉你，摆盘不要用这些盘子，再好吃的菜装上也不好看

第5课  家常菜发朋友圈前看这里！不用p图也能有高级感，餐桌的美学知识

第6课  学习摆盘小技巧，用这些小工具，刀工不好的小白都能切出好看花刀

第7课  桃子和黄瓜零基础切法，颜值高！盘边装饰小技巧，摆盘入门与工具

第8课  米其林大餐里常常用到的颜值配菜，制作教程，建议收藏！摆出格调

第9课  高级菜肴中浓稠酱汁教程，挤酱详细手法与美学线条知识，建议收藏

第10课  摆盘的美学技巧，教你把家常面条做出了吃不起的样子

第11课  摆盘的美学思维很重要，这样设计美食基调与食材配色，质感提升

第12课 家常菜如何可以做成米其林？空间摆盘理念很重要！现代摆盘美学

第13课  这种配方的肉丸健康又好吃，制作与摆盘教程，衬托宜家肉丸太朴素

第14课  为什么美食顶上放些菜就会好看？摆盘的美学知识与对角线摆盘方法

第15课 止肴：葡萄酒酸渍小番茄，廉价蔬菜做怀石日料，草帽盘摆盘教程

第16课  高颜值正宗美式乡村烤鸡腿，摆盘中蔬菜的造型处理与美学知识技巧

第17课  想要家常菜摆出米其林感觉？详解摆盘前必要考虑与注意的几个地方

第18课 在家解锁法式经典料理：贝尔西鳕鱼扒，高汤、面浆酱汁与摆盘教程

第19课 把冰粉做成米其林式甜品，水墨晕染打造中式意境，摆盘的美学技巧

第20课  家常菜如何摆盘漂亮？学美食立体造型的美学知识，让你才思如泉涌

第21课  糖浆装饰家庭制作教程，操作简单，成品却很有质感，适合甜点摆盘

专栏简介

如何可以将自己做的菜，摆得漂亮时髦？学习一些摆盘美学技巧，不仅能够轻松提升菜肴美感,让自己赏心悦目，让家人眼前一亮，也是发圈获赞利器。

cici老师手把手教你从摆盘小白变身为米其林式摆盘高手，深入浅出地让大家认识摆盘艺术中的美学本质，学习摆盘的美感规律以及掌握简单实用的摆盘操作技巧。不仅提供了可复制的美、法、日多种饮食风格的菜肴制作、摆盘演示，更提供了适合家常中餐的摆盘方案。让我们摆出国人自己的时尚中餐吧！

此外，通过训练营的学习不仅能掌握摆盘技巧，更将培养出难能可贵的美学思维，能潜移默化的用美学思维解决生活中关于美感的问题。

课程大纲