视频课 | 治愈系鲜食の梳乎厘，只需10分钟的烘烤（附三种口味）

这既不是轻乳酪蛋糕，也不是半熟芝士，而是集甜蜜、奇妙于一身的鲜食の梳乎厘芝士蛋糕，源自日本大师配方的网红创新，流淌着清新的日式风韵，饱含精致健康餐饮理念，口感细腻柔滑、轻盈蓬松，极致水润，真正的入口即化。

据说梳乎厘是最难掌控的甜品之一，但这款鲜食の梳乎厘，只需10分钟的烘烤时间，化繁为简，美味不减，与其说是吃芝士蛋糕，不如说是吃芝士的化身。每一口都是体验放松、舒适并愉悦的good life。

课程会演示抹茶口味和巧克力口味的迷你款做法，及原味六寸圆模款做法，还会教大家如何举一反三创造自己喜欢的口味款式。


【课程重点和技巧】
1、奶油奶酪、黄油及其他食材的温控要求
2、抹茶粉、可可粉快速融合不留颗粒感的技巧
3、卡仕达蛋黄糊制作
4、蛋白霜打发的要求及状态判断
5、芝士糊混合的手法
6、水浴烘烤的要点
7、快速烘烤而不塌陷的诀窍
8、食用及储存方法

【课程形式】全程视频

【所需材料】报名进入直播间即可获取完整配方

烘焙爱好者及私房店主