视频课程 | 黄金流沙包&黑金流沙包，百分百爆浆家庭制法（附常见失败情况详解）

流沙包在港式茶点很常见，但要做好确十分不易
既要面皮暄软，又要馅料流动如金沙
要做到这两点，需要面团和制、馅料配比、发酵状态控制
及蒸制时间掌握等各个环节拿捏得恰到好处
本次课程旨在教大家做出爆浆视觉及金沙口感的真正的“流沙包”
包括黄金奶黄口味及黑金芝麻口味
完全摒弃市售常用的泡打粉、吉士粉
让你少走弯路，告别“不流沙”、“面皮爆裂”、
“包体坍塌”、“馅料与面皮分离空洞”等容易出现的失败情况
一节课，在家也能做出酒楼茶市标准的爆浆流沙包

【课程重点和技巧】
1、流沙馅料的配比及确保流动的特别处理技巧
2、面团萱软的配比及二次发酵状态的控制
3、蒸制时间恰到好处的拿捏
4、“不流沙”、“面皮爆裂”、“馅料与面皮分离空洞”等容易出现的失败情况原因解析
5、黄金奶黄口味及黑金芝麻口味两种流沙包的合理配比
6、食用及储存方法

【课程形式】视频演示+图文分解+语音解说

【所需材料】报名进入直播间即可获取完整配方

所有面点爱好者

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