日式木糖蛋糕 冰激淋口感的慕斯蛋糕

冰冰凉凉入口融化后 慢慢咀嚼黑糖的幸福，是慕斯更像冰激凌。
主要原料包括 淡奶油 黄油 红糖 面粉 芝士

木糠慕斯本次课程您将学到
1.加入红糖和杏仁粉制作技巧
2.烘烤姜饼碎的技巧及成熟度判定 
3.吉利丁在此款蛋糕中的应用
4.此款蛋糕要求的淡奶油打发状态
5.加入奶油的温度和翻拌