糖尿病饮食治疗之食醋与糖尿病康复

主讲人：聂文英

聂文英（温旎），硕士毕业。在国外和世界五百强企业工作多年。擅长处理英文、法文、西班牙文、俄文、日文等多种文字的健康文献。走近中医聂文涛(英，日，法，西，俄)多语言系列，《极简糖尿病》，《直面糖尿病》，《聂文涛糖尿病微课堂》等的主讲人。
也是《聂文涛健康管理指南》一书的英文撰稿人。

《周礼》中就有用醋调制食物的记载。由此可以推定，醋在中国的应用历史至少有三千年，并在周代已经作为贵族餐桌上的调味品。
中国的米醋工艺与制酒工艺很相似。
酒糟继续发酵就可以制成醋。