20210506-20210510厦门国际茶博会（春季）展会论坛纪要
大家好，我是候时茶研社的战略咨询顾问茶鬼先生，本次资讯卡更新的是我们的展会专题，在20210506-20210510中国厦门国际茶产业（春季）博览会中，有不少行业的权威和专业的人士来到现场，包括但不限于行业教授，商界精英等等，茶鬼先生为广大茶人朋友们专程去听了各类论坛，并全程作出了会议纪要，让广大茶友们能第一时间近距离了解到论坛的相关内容，及近距离给到各位嘉宾的观点。
20210507下午，2021中国新兴茶饮营销论坛在厦门会展中心山海厅举办，论坛围绕着如何让年轻人爱上中国茶为主题，以下是论坛上，荼啡茶创始人郑会轩新式茶饮升级之路的会议纪要：
20200507新式茶饮升级之路 荼啡茶创始人 连续投资人 郑会轩
郑会轩先生观点——新兴茶饮升级之路：
1除了是荼啡茶的创始人，我还是一个连续投资人，也孵化了一些茶叶品牌，对于一个连续投资人，财务模型，商业模式和商业逻辑，是我更关注的
2早期资本不关注茶行业——标准化太难
3升级：新茶饮，新零售，新场景下的供应链
4新式茶饮中的天派和地派
天派：让中国茶年轻化
天派的阿克琉斯之踵：改变认知太难
0-1基点：重新定位
5地派：让奶茶更有文化
地派特点：“有名无实”之巧，顺应认知之利，趋势向好和红海之争
0-1基点：文化DNA
6新零售：国民茶饮+新零售茶饮，有三个值得关注的点：
1）极致的性价比
2）线上渠道
3）35岁后开始喝传统茶饮的群体
7新零售的Z时代茶饮（1995-2009），不喝“茶”（原叶茶）——1年代茶类销售1.3亿件
8对于Z世代，0-1基点：国潮文化下“有味道的水”
9传统供应链根源问题——低毛利的无序竞争无话语权
10新场景下供应链如何从0-1：
1）溯源上游，并带有产品整体解决方案的供应链平台
2）技术推动下的供应链品牌化
11新式茶饮趋势研究与判断：
1）饮品市场边界模糊
2）产品连续创新
3）茶基多样化
4）甜品市场化
5）.....
12茶是中国文化图腾
总结：
早年我听过郑会轩先生的演讲，当时他已经从其他行业介入新式茶饮板块，并创办了荼啡茶，在郑州布局且盈利。当时他和我们分享的更多是他对荼啡茶的一些思考，包括如何45s萃取一杯茶汤的设备讲解，令人印象深刻。
而此次在见到郑会轩先生，听郑先生的报告的时候，郑先生除了原有再荼啡茶的身份以外，已经成功转型了一位连续投资人，成功孵化了几个新式茶饮品牌，其所分享的内容，更偏向于分享他对整个行业所处的赛道以及商业的一些底层逻辑喝财务模型的思考。
从郑会轩先生身上，我们能够感受到，一位从投资角度对新式茶饮行业有着深度思考的人，是如何看待并拆解这个行业的，他对未来趋势的研判，是值得我们每一位身在局中，为茶行业向前推进发展而努力的人，去认真思考的。
