主讲人：彤彤
健康美食专家
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非常可爱的小动画，可以和小朋友们一起观看哦~
相信很多朋友都或多或少了解过关于添加剂的一些资讯，但大家对添加剂真的了解吗？添加剂真的没有任何危害吗？还是说我们需要完全避免？那么，彤彤就为大家系统得讲讲关于添加剂的那些事儿~
想要更加了解彤彤，欢迎点击链接考进常青藤大学，却上了农学院，求学足迹遍布全球，现在，她回国开办了彤学社...
前两篇我们探讨了很多关于添加剂的秘密，错过的可以点击链接你每天平均吃进80种添加剂？如何「读懂配料表」是全家健康关键！（上）& 你每天平均吃进80种添加剂？如何「读懂配料表」是全家健康关键！（中）
那么在添加剂盛行的大环境中我们究竟该如何守护健康呢？
首先，我们一定要养成仔细看”背面“再买的习惯，在超市买东西的时候，有多人会看”背面“呢？大家是不是只看价钱和包装，顶多再看看保质期，就轻易地把食品放进了篮子里？
之前我们也有提到一个简单的口诀，“厨房里没有的东西＝食品添加剂”，尽量买含”厨房里没有的东西“少的食品。就以袋装蔬菜为例，有的在配料表里只写有蔬菜的名字，还有的写有漂白剂，ph调整剂，抗氧化剂等添加剂的名称。所以看了”背面“再买和不看就买，区别还是很大的。
第二就是选择加工度低的食品，以米饭为例，没有加工过的是大米，加工度高的是饭团。自己买来米，用家里的电饭煲煮的话，添加剂为0。要加工成饭团，需要加进调料等添加剂。如果没有时间自己做饭，也不要轻易依赖最终成品，而是选择中间阶段，比如煮熟的米饭，再花点功夫自己稍作加工。
蔬菜也是一样，新鲜蔬菜是没有添加剂的，尤其是有机的，但是切好了的蔬菜和袋装沙拉就不一定了。尤其是便利店里的盒饭加工度更高，它里面含有化学调味料，着色剂，酸味剂等等。我不是说加工度高的食品绝对不能食用。偶尔吃一两次也没什么问题。只是，我建议大家不要频繁的食用。
第三就是希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂，就算吃了，也是有觉知的在吃，而不是盲目的吃。比如说，如果今天很忙，不得不吃现成的加工便利食品，看了标示，我们就会知道，从这些食品中会摄取到几种添加剂。仅仅只是做到清楚的“知道“，情况就会大不一样。知道吃进了什么，就会产生反省，或者产生一些歉疚的心情，就会有下次一定要亲手制作的冲动。这周有三天都依赖加工食品了，剩下的几天要亲手做！
其实我们天天都在使用的日用品中，也含有各种各样的化学物质，就连一些大牌也不例外。98％我们平日使用的清洁剂都是石化清洁剂，它的主要成分是荧光剂，甲醛。沾在皮肤上的洗涤剂大约有0.5％渗入血液，皮肤上若有伤口则渗透力提高10倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲惫。
这些毒素还使肝脏的排毒功能降低，使原本该排除体外的毒素淤积在体内，积少成多，使我们的免疫力下降，容易诱发癌症。还有我们日常用的洗衣粉中会添加表面活性剂，增白剂，助洗剂，这些都会刺激皮肤，对健康有影响。
另外，过多的合成香精气味很浓，也会引起一些人过敏。但是由于使用方便，去污力强，他们很受广大消费者的欢迎。但这些洗衣粉中含有的无机磷酸盐，都会被排入地表水中，对水质的污染非常严重。所以，建议大家可以选用比较天然的洗护产品，比如茶籽粉，环保酵素或者有机的植物配方洗涤用品。
除了这些，还有我们每天使用的沐浴乳，很多都含有一种Paraben的成分，这种成分竟然在乳癌切片中被发现。是用来防止沐浴乳变质的防腐剂，还会加入化工苏打与稳定剂，因为水与油天生不相溶，如果要合而为一，唯一的方法就是加入化学所制造的化工苏打与稳定剂。而这两者都是医学界公认的致癌物。但一般人正常情况下使用都不会有症状，一旦超过十年，就可能诱发癌症。尤其是小孩子皮肤解毒能力很弱，一定要格外注意！
建议大家可以使用甘油为基底的手工皂，因为成分简单不易变质。还有我们平日所用的牙膏，护肤品，面膜等等，都有可能含有很多化学物质。而这些短时间内都不会有问题，但常年累月就会给我们的身体增加负担和隐患，所以健康真的就是在生活点点滴滴。所以不管是一日三餐的食品还是日用品，希望大家都能多多选择对健康和环境有益的！
还有一些朋友会觉得有机零添加的是好，但是价格也高啊。其实，我觉得有机是一种生活方式，它其实提倡的是减法，而不是加法。希望大家环视一下自己的厨房，厨房里的瓶瓶罐罐，真的全部需要吗？冰箱里有几瓶调味汁？
其实，调味汁全都可以自己制作，做起来并不难，而且绝对便宜，味道也好。用纯正的酱油，纯正的醋做的汤汁就已经很美味了。也许单看标价，有机零添加的柴米油盐价格是要比写着一连串莫名其妙化学名称的要贵，但是大家有没有发现，我们又用省下来的钱，去买一杯调了各种增味剂的饮料，或者买个反式脂肪酸满满的冰淇凌，来奖励我们刚才所弘扬的勤俭节约的中华民族传统美德。
现代的食品加工业就是把一根玉米变成一袋爆米花，我们吭哧吭哧吃完了一大袋爆米花，其实就是吃了一根玉米，但玉米本身没有添加剂，就算是购买有机的也比爆米花便宜，而且营养价值还更高。薯片也是一样，有机土豆再贵也好过各种添加剂合成的薯片，所以如果我们有了健康的理念，我们就不会轻易让这些带毒的垃圾食品污染自己的身体！
这样一对比，吃有机零添加食品的人，消费反而会低一些。因为发现自己不需要购买太多市面上昂贵的保健品，天然的食物就是最好的药！后来又发现，茶籽粉可以去油，是天然的餐具洗涤剂；环保酵素可以制作面膜，洗面奶；椰子油可以涂抹在发梢修复受损发质，比外面的护发精油便宜多了，还可以护肤防晒等等。以前自己花了很多冤枉钱购买了昂贵又不环保的生活用品。
现代人追求健康与养生的同时，更应该减少化学物质对我们的侵略，否则，为了省钱或者方便，却会在若干年后将所省下的钱转化成医药费用，就更不划算啦！
其实，对于制造商来说，不用添加剂制作加工食品，是需要付出巨大努力的。因为用添加剂马上就可以解决的问题，不用添加剂时，要花上几倍的工夫。
少用一种添加剂，就意味着必须解决的问题又增加了一项，比如延长保质期，增强口感，催熟，这一系列用添加剂马上就可以解决的问题，不用添加剂时，就必须靠智慧和劳动。所以也希望消费者能够理解和支持这种努力。
不用添加剂，就必须要用质量好的原材料，要花工夫，还需要手艺人的技术，这样，成品的价格肯定比含添加剂的加工食品要高。同时，颜色和形状也可能不好，味道也可能变淡，可能还会存在由此而产生的不方便等问题。作为消费者，我们往往都在抱怨现在的食品安全问题，总觉得自己是弱势群体，是受害者。但其实我也想告诉大家，如果我们买东西总是看价格，贪便宜，制造商就不得不使用添加剂。
制造商会说“颜色不好看的谁也不会买“，“颜色发黑的咸萝卜没人会看上，放在店里也卖不出去”，因此，不得不染的黄黄的，亮亮的。因此，食品加工业会一个劲往便宜的原料里加入添加剂，这样成本低，卖得自然也便宜。很多食品都是因为便宜而受到欢迎的，还有很多酱料也是因为好吃，方便才大卖特卖的。
