主讲人：雷俊华 嘉必优技术支持和应用工程师
华南理工大学轻工与食品学院制糖工程专业硕士研究生。现为嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司技术支持和应用工程师，从事碳水化合物和多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的相关工作以及奶粉应用工作。
特殊膳食、DHA、ARA、特医食品、有机食品
特殊膳食是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。特殊膳食广义的包括保健品、婴配、特医和营养补充剂；特殊膳食狭义的特指营养补充剂，例如较大婴儿营养补充剂、孕产妇营养补充剂、运动营养补充剂和老年食品等。脂质作为三大产能营养素之一，在特殊膳食的应用中有不可或缺的地位，本讲涉及到的ARA和DHA属于脂质类的多不饱和脂肪酸，β-胡萝卜素（BC）属于脂溶性萜类化合物，都有着特殊的功能。
1.特殊膳食背景介绍；
2.脂质营养的重要性；
3.特殊膳食开发新思路；
4.案例和解决方案。
随机抽取提问观众5名，送价值298元的DHA藻油凝胶糖果一瓶。
