奶粉篇 | 奶粉结块，到底还能不能喝？

奶粉篇 | 奶粉结块，到底还能不能喝？

奶粉结块还能喝吗？奶粉为什么会结块？快搬起小板凳，一起get新技能！

奶粉结块分几种情况：

正常的结块 

因为奶粉本身含有一定水分，在运输和搬运过程中，难免会产生震动和碰撞，在外力震动的作用下，水分子会轻度聚集并压缩，从而出现结块的现象。对于这样的结块，只需轻轻震动或摇晃，就会散开。这种情况是完全可以正常饮用的。 

不正常的结块 

当奶粉结块是硬块，且很难弄散，那就是奶粉严重受潮了。这种情况，奶粉的溶解性会变差，且其他营养素也流失变性，即使奶粉还在保质期内，也不建议再饮用。

奶粉变硬结块的两种情况

新开封：

如果是新开封的奶粉就出现敲不散的硬块，那么多是因为奶粉生产过程的操作不当、奶粉包装时的空间空气湿度偏高、奶粉包装密封性不好等情况导致奶粉吸收了过多水分产生的变质结块。不过现在奶粉都是电脑自动化生产线控制，各个环节都能做到标准化，所以在保质期内开封就遇见敲不散的硬块这种情况非常少见。

开封后：

开封后的奶粉取拿和保存不当最易导致结硬块的情况。奶粉吸湿，其实主要是奶粉中的乳糖因其结构所以极易吸水，乳糖吸水后会使奶粉中蛋白质颗粒彼此黏结而形成块状，时间不长奶粉结块可一碰即散；但如果水分过高时间又长的话就易变质。奶粉开封后的使用过程是最易吸湿结块的，所以冲调和储存奶粉一定要注意方法。

如何预防奶粉受潮结块

1、罐装奶粉要注意罐子的密封性，用完后快速将盖子盖紧，阻挡湿气进入；袋装奶粉取完粉后，拿密封夹夹好。有些妈妈喜欢把袋装奶粉放在旧罐子里，但这是万万不可取的！因为旧罐子无论怎样清洁，都会有残余的奶粉在缝隙中，此时把新的奶粉导进去，很容易导致交叉感染，奶粉更易变质。

2、开封后的奶粉放在阴凉、干燥、避光、通风的地方最佳，一定不要放在地板上、植物旁边和潮湿的木柜里，这些地方非常容易招惹虫子、细菌、菜叶什么的，万一进入奶粉罐里就不好了。

3、不宜存放在冰箱里。对于别的食物，冰箱有保鲜的作用，但是对于奶粉，冰箱实在不是一个合适的储藏地点。因为冰箱内外温差较大，日常频繁取放，奶粉更容易吸收空气中的水分而结块变质。

4、冲调奶粉时保持双手干燥，奶粉勺保持清洁干燥，并且单独放置。宝妈们的双手和奶粉勺都是容易沾染细菌的，而且易沾有水珠，此时取粉，奶粉会接触水珠而受潮结块。

5、开罐后的奶粉最好在一个月内食用完毕。不管奶粉有没有喝完，过了一个月必须扔掉。不过宝宝们的战斗力不容小觑~一个月喝完一罐奶粉基本上都是不成问题的。

温馨提示

冲调奶粉时，如果粘勺时间较长，量比较多，那就应及时清洗奶粉勺，晾干后再继续使用。避免奶粉糊满整个勺子还继续使用成为污染源而污染罐里其他奶粉。 

另外每次冲调取好奶粉后要立刻盖好，再进行冲奶的下一步动作，尽量减少奶粉与空气的接触时间。

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