鱼头泡饼，清蒸布袋鸡，国宴红烧肉，冰沙圣女果等实战直播课程

餐谋直播大厨课程


本期学习菜品

清蒸布袋鸡，销魂泡泡蛙，冰沙圣女果，吊南瓜猛火炖河蟹，鲜椒鳕鱼片，鱼头泡饼，兰花水晶冻，麦香南瓜，国宴红烧肉





授课老师简介：

姓名：王吉元

总体陈述：

从业工作时间15年

擅长极品燕鲍翅的发制及烹调制作，曾担任多个酒店的极品档口主管，对正宗佛跳墙，新派佛跳墙，泰式鱼翅的制作有独到的见解。

擅长酒店明档摆台及出品，丰富的层次感和对口味的追求获得众多顾客的认可

对酒店厨房运转做到有效的管理，为酒店的发展精准定位，

擅长成本控制及宴会与零点菜单的标准制定

工作经历：

2010---2012年任河北百盛花园宾馆鲍翅主管

2012—2014年任淄博渔人码头厨师长

2014年—2016年任山川国际大酒店副厨

2016—2017年任淄博百宏大酒店行政总厨

2017年—2018年任淄博锦王府家宴行政总厨

2018年任淄博唐庄酒店厨师长至今

2018年被任命中国美食联合会淄博区会长

2019年被评为国际烹饪艺术大师

总结：尊师重道，谦虚做人，厚道做事，立志做一个有品德有上进的厨艺工作者。