第九期：香辣炭火蛙锅众筹微课堂

香辣味型炭火蛙锅技术，颠覆了传统牛蛙的造型与吃法，嫩滑入味的牛蛙肉感十足，酱汁在蛙肉间肆意流淌，入嘴的每一口蛙肉都透着鲜、香、麻、辣，每一次咀嚼都能感受到肌肉纤维的韧性。

香辣炭火牛蛙锅，最出彩的就是熬了两款油，其中一款照顾到部分不是特别喜欢吃辣的客户我们做了香而微辣后期在爆香小料时候补适量刀口椒可继续补辣；还有一款油主推香辣+辣味+糊辣味，这种油料配合小料所呈现的辣味是那种浓香型转瞬即逝的辣味，回味口感特别好。

油和酱可以可提前大批量做好，牛娃经过腌制后二次过油待用，傻瓜式操作

课程亮点：

1、核心香料粉配比

2、牛蛙料油制作

3、辣椒选择和处理

4、秘制酱汁制作

5、秘制调味粉配比

6、牛蛙腌制和过油

7、辣度补味和调整

8、炭火牛蛙出品

开课时间：12月20号晚21;30

授课方式：语音+视频+图片+文字，课后一对一指导，课程可永久保存观看。