同学们，生活中你们有没有发现一个现象，切开的或者咬了一口的苹果，放一会就会变成褐色，看起来就不新鲜了，这是为什么呢？有没有什么办法避免这种情况的发生呢？
实验大揭秘
苹果在空气中容易被氧化，氧化就会使苹果变成褐色，当我们抹上柠檬汁之后，柠檬汁具有还原性，苹果的暴露面就被柠檬汁保护了，所以在一定的时间内就不会变色。
科学小拓展
其实不仅苹果，梨和有些蔬菜（比如土豆、茄子等）也有这种现象。这种变颜色的情况影响了食物的外观，也会使外层的营养成分有所降低，所以切开的苹果要尽快吃完哦。
动脑想一想
还有哪些蔬菜或者水果有这种现象，并且想一想除了涂柠檬汁，有没有别的方法可以保护苹果不变色。
