你好，今天我们这个单元，我们讲餐厅关于人身安全的内容，我注意到有一些很有意思的现象。比如说，餐厅的厨师在炒菜的时候烫伤了，各个地方的厨师处理伤口的方法还不一样。
比如说，我看北方的厨师，他们被烫伤以后，往伤口上洒的是酱油。有一次去山西，那里的厨师被烫伤后，往伤口上洒的是陈醋。在广东厨师被烫伤后，我看他们是用凉水去泡。我还见过洒一把盐的。我讲到这里，你大概会明白，用什么样的形式处理伤口好像跟他们的口味的有关，口味重的就用酱油，山西产醋就用陈醋，广东口味比较清淡就用清水。
我问他们，为什么用这些形式来处理烫伤的地方，一开始他们也是愣了一下，他们没想过，竟然有人会问出这样无聊的问题。
他们从来没想过为什么要这么处理。那我再问，是谁教你们的啊，他们想起来了，有些人说，是看电视的时候学的，有些人说是他们一开始做餐饮这个行业的时候，他们的师傅就是这么处理；所以，当他们成为厨师以后，大家都按这种方式去处理。那其实，用酱油或者用醋的形式都是不对的，甚至可能让伤口引发炎症。
那员工在烫伤后，我们要怎么处理？
正确的方法是：
第一步是用冷水降温，这样可以让皮肤的深层组织可以得到缓解。
第二步是有条件的餐厅，可以用冰水浸泡一下，可以起到镇痛的作用。
第三步是如果烫伤的皮肤是在衣服里面，记得不要一下就扯开，用剪刀将衣服剪开，这样尽可能不损伤到皮肤。
第四步是对伤口的消毒，涂上烫伤膏，用纱布包扎。那如果严重的情况，就要送医院。
有一句口决，帮助大家记忆：冲-浸-脱-盖-送。冲就是凉水冲；浸是用冰水浸，烫伤严重的，要用剪刀剪开衣服；盖是消毒和包扎，送是送医院。这是对烫伤的时候正确的处理方法。
刚才我们说了烫伤如何处理，下面我们讲关于如何去选购止血贴。
每年餐饮业都会曝光顾客吃到止血贴的事件，有很多是没有曝光的，而且，你发现没有，媒体总是曝光大企业，不是因为小企业没有这些问题，只有曝光大企业，才能引起人们足够的重视。媒体从来只管刨坑从来不管埋人。在止血贴这件事情上，我们要重在预防，那我们该如何去预防？
你一定知道，我们平常看的电影，很多的大片，他们其实都不是在现场拍的，他们是通过后期制作的；他们在一个房间里面表演，然后整个房间会铺上绿色的幕布，叫绿幕，有时也会用蓝幕。
这些演员也真是厉害，在一个房间里，全凭想象，要演出逼真的现场效果。
好，那我请问你，他们为什么要用绿色？而不用黄色，而不用黄色，或者是黑色。那我告诉你，这个啊就是为了方便他们后期的制作，因为人的皮肤，没有是绿色的，连衣服都很少见绿色的，帽子就更少的绿色了。这样，他们在后期的时候，就可以抠得很干净，有些电影的幕布也用蓝色的，但欧美人不用蓝色的幕布，因为，他们的眼睛是蓝色的。
我们餐厅很多被发现有止血贴，一般都是肉色的，所以，当真的有止血贴掉进去的时候，就很难发现。
那我们的止血贴应该用什么样的颜色呢？我们先想一想，我们的餐具和产品，一般不会出现什么颜色，我们就用什么颜色的止血贴。
这个颜色，是蓝色。餐厅一般不会用蓝色，包括产品的研发，我们的蔬菜是绿色，有些辣椒是黄的，有些辣椒是红的，但一般没有蓝的；因为蓝色通常给人们一种是化学物品的感觉，如果说你餐厅的产品有蓝色，那研发的人员，一般都是竞争对手派过来的。
所以你看，一旦产品里面有蓝色出现，我们就很容易发现，很容易找出来，及时的将产品废弃掉。那同时，如果有员工出现受伤的情况下，除了包了止血贴，一定要戴上一次性的手套，甚至调离出品的这个岗位，以避免带来不必要的麻烦。
餐厅尽可能用蓝色的止血贴，那我们在餐厅的医药箱的管理中，我们可以准备一些什么样的药物；一般情况下，我们只能放外用药，不放内服药。
原因是：
第1：内服药很容易过保质期，再是我们也不是医生，乱用药怕出问题。举个例子，人会发烧，那其实发烧它不是一种病，发烧它是一种症状，很多病会引发发烧的情况。
再比如说，胃痛，又分为胃酸，胃炎，不同的症状是不一样的。而且，有些人的体质，你不知道他对药物是否过敏。
那么我给你分享个案例。
有3个人，穿山甲，穿山乙，穿山丙。穿山甲的身体不好，他有一种病，一发作的时候，在1个小时内，要吃一种药，如果不及时吃药就会有生命的危险。
有一天穿山甲出门，没有带药，这个病突然发作。眼看就不行了，这个时候穿山乙拿出药片给穿山丙说，我知道穿山甲的病，而且我也有这种病，要赶快吃，不吃会死人的，穿山丙一看，你有药你不早说，然后，将穿山乙的药给穿山甲吃了，穿山甲吃了药以后啊，果然活过来了。
好，我问你，我们在不考虑道德层面的情况下；穿山甲发病了，药是穿山乙的，是穿山丙喂的。穿山甲活过来了。
请问，是谁救了穿山甲？是穿山乙救的？还是穿山丙救的？那我们反过来讲，穿山甲要是吃了这个药死了，是穿山乙害的？还是穿山丙害的？
所以，一般情况下，我们在餐厅的医药箱里面，不准备口服药。
好，我为你对今天的单元做一个小结：
我们餐厅员工在作业过程中，容易发生人身伤害，所以，我们餐厅可以准备一个医药箱应急；医药箱一般不放内服药，一般只用外用药。在选购上，比如止血贴，我们尽可能购买防水，蓝色的止血贴，如果用了止血贴，记得要戴手套作业。
另外，医药箱里面还可以放止血用的外用药，比如说消毒水，棉签，纱布，云南白药，止血贴。
用于用于烫伤的有，烫伤膏。
用于扭伤，比如红花油。
最后一个是温度计，我们在选购温度计，我们可以买电子测温的，记得不要选购水银的温度计。
好，那今天的内容，讲的都是关于餐厅人身安全的一些小细节，那以上就是我们这个单元全部的内容，欢迎将内容分享给有需要的朋友，我们明天见。
