第19讲 | 训练管理:什么样的人,才能训练别人?

2018-07-21

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你好,今天我们这个单元讲的是具备什么样条件的人比较适合去训练别人。

 

你的餐厅有三名员工可以待选升迁,一位是干得最久的,一位是学历最高的,一位是做事最认真但是不爱说话的;那你猜,最后升迁了谁?你可能猜到答案了,没错,最后升迁了最漂亮的。

 

那一个好的训练,能给餐厅带来什么好处,我曾经遇见过二种不同的新员工入职的训练方式,我跟你分享一下:

 

第一种是:我听到这个餐厅的管理人员在教导员工的时候说:顾客让我们做什么,我们都要做,要服从领导的安排然后问服务员:你知道为什么要这样做吗?服务员说:因我们是做服务行业的,顾客是上帝,我们是服务员,这是我们的工作管理人员拍拍员工的肩膀说:回答得很好。从这段对话教导中,我们可能不太好判断这种的形式是好还是不好,我再给你讲一个例子:同样是员工的入职培训,管理人员问他们的员工:你是如何看待工作这个事情的?员工回答:我会服务好顾客,这是我的工作,因为我们是服务员,这句话好像没有太大的毛病,这位管理人员对员工说:从你的回答中,我感到你对服务员这个工作认知不清晰,我帮你补充一下;其实,一个社会,是一个团队;一个餐厅,也是一个团队,大家都是共同协作的关系,共同的在完成一件事情,比如说你去银行存钱,银行的工作人员也在替你服务,你走在路上比较安全,那是因为有警察为你提供服务,那么他们到餐厅用餐,我们在替他们服务;工作是平等的,整个团队都是协作的关系

 

那你比较喜欢哪一种教导的方式?

 

那我比较喜欢第二种管理人员对员工的教导方式,在事实上,这两个餐厅,他们的业绩完全不一样,前面那个餐厅,离职率相当高,生意确实也不好。后面这个餐厅业绩非常好,大家工作非常开心。

 

能比较清晰认知事情的本质,有正确的三观,在餐厅经营管理中起到非常重要的作用,这是我们在训练员工之前应该具备的首要条件,除此以外.

要训练他人,我为你总结了三个应该具备的特质和条件:

 

第一是专业的技能:专业的技能,可能没有比这字面上更容易理解的解释了。我们排除说游泳教练不会游泳却教出了世界冠军的一些案例;这是个特例,除非你拥有这个教练相同的条件和相同的动动员,如果说你只是借助他的例子来鼓励自己话,那成本是非常高的。

 

今天给你分享一个反面的例子:在去年,2017年的时候,我去听一个餐饮课程,现场在几百位餐饮人,我去得比较晚,到现场的时候,这个机构的讲师一顿激情的演讲,那讲得下面的人是声泪俱下,大家哭完以后。讲师开始宣传他对餐厅经营管理的理念:他说这个麦当劳是洋快餐,是不健康,我们要爱国,所以,要赶走麦当劳;那怎么赶呢?他说要这么赶,可乐的成本不到1毛钱,麦当劳卖8块,薯条成本特别低,麦当劳卖6块,麦当劳是没有服务的,所以要赶走它们,我们要这么干,我们一定要将店开在麦当劳的旁边,我们的可乐卖2块一杯,薯条卖3块一份就够了,我们一张台配一个服务员,服务一定要好,我们用低价策略和人海战术,就能够战胜麦当劳。讲完后,全体都在呐喊鼓掌,接下来开始跳舞,一跳就是半个小时,在那一瞬间,我一度以为我进了传销的组织。

 

对一些内心没有免疫力需要经常被别人打鸡血的人来讲,我觉得打打鸡血本着不误导的理念,打打鸡血当娱乐;但是这种教导的理念,是不正确的。后来我了解到,这位讲师他根本就没有餐饮的经验,所以说,专业技能很重要。

 

上面说的是训练别人应该要具备的第一个条件,专业的技能。

 

那训练别人的第二个条件:是良好的表达能力,这个良好表达能力,有阶段性:

 

初级阶段,就是自己能按规范的操作流程去教。

 

那中级阶段,是能解释为什么要这么做,比如说我们拖地,为什么我们要退着走?为什么我们这样握拖把就不会撞到人?能解释操作中的为什么,能够解释员工的疑虑,这个非常重要,在训练过程中能起事半功倍的效果。

 

那高级阶段就是能教,这个能教不仅仅是你会做,不仅仅是你会说,而是你在帮助员工听,让员工听完之后记得住,这是一个需要长期累积经验的过程。

在上学的时候,我们学习过光速一秒能跑30万公里,对很多人来说,30万公里是多远那是没有概念的,我记得我当时的老师说,30万公里可以绕地球7圈半,大家一下子就记住了7圈半这个概念,到现在我都印象非常深刻;

 

我再给你举个例子

 

我有二位同事,一位是从小学到大学都当班长的学霸,一位是总是翘课的学渣。

 

有一天,我给他们出了一个鸡兔同笼题目:鸡和兔在一个笼子里,共有94只脚,共35个头,请问有几只鸡?有几只兔?

 

学霸看到这道题目,用二元一次方程一下就解答出了。

 

我这位学渣同事是这么解释这道题的,他说:你拿个口哨,你一声令下,让每个动物抬起来一只脚,94-35=59,再一声令下再抬一只脚,59-35=24。这时候鸡一屁股坐地上了,兔子还有两只脚。所以兔子有24/2=12只,鸡有35-12=23只,最终的答案是12只兔子,23只鸡。

学渣的这道解答的方法,我到现在印象还非常的深刻。

 

那你更喜欢哪种解答的方法?我更喜欢后者,良好的表达能力,也可以理解为深入浅出说事情的能力。

 

我们训练员工需要具备的第三个条件是:最好找到有同理心的人来做训练。

这是一个很重要的概念,很多管理人员,特别有诚意去教人,但他们教不好员工,不是说他们说的东西不对,而是他们说的东西员工听不进去,根源就在于他们没有同理心意识。

 

那什么是同理心?我说同理心,你很容易想到另外一个熟悉的词,叫同情心,同情心不等于同理心,同理心是一种高情商的表现,同理心能跟对方建立链接。让对方得到支持,产生正面的价值并且能够感同身受,并且能够发生生理上的变化。

 

我给你举个例子,你觉得这个是同情心的表现还是同理心的表现,你边听边思考:你的一位同事发高烧,你去看望他,你感到很悲伤,怎么这么可怜,生病都没有人去照顾,于是你给了点钱给他,并且问他有什么要帮忙的。这个叫什么?这个叫同情心。

 

那同理心是什么呢?你看到在他发高烧,你看到他的体温是39度的时候,你就能够想到他此时此刻哪里会疼,并且这个时候,你的生理也会发生变化,你也感到自己在发烧,这就是感同身受,这个时候,你跟他产生的交流和情感就不仅仅是同情,而会发出一种同理心,所以,这个同理心会对你发生生理变化。

 

所以,一个优秀的能训练他人的管理人员,不管你具不具备同理心特质,你都要有一种同理心的意识。有了这种意识,你在训练别人的时候,你就会更有耐心,更容易建立起让员工信任的领导力。

 

上面是我为你总结的训练他人应该具备的条件,当然,还有不同的观点认为,要训练他人,还要具备良好的团队精神,要有良好的人际关系;但是我认为,你只要具备了上述的三个条件,有足够的能力应对复杂的人际关系和具备良好的团队精神。

 

以上的内容,就是今天讲的关于训练他人应该具备的三个条件,我为你对今天的内容做个小结:

1,训练别人要有专业的技能,这个是前提;

2,训练别人要有良好的表达能力,不是讲给员工听,而是我们在教他们的时候,帮助员工听;

3,训练别人要有同理心,如果你不具备同理心特质,那你都要有一种同理心的意识。

 

好,今天的内容,我们就分享到这里,我们 明天见。

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