主讲人：橙孩子
橙孩子：烘焙资深达人，《微米的后厨房》直播间创始人，坚持“简单快手家常美点”宗旨；各美食平台/品牌达人及线上课程合作老师，拥有丰富的线上教学经验；市级报刊美食栏目撰稿人，著有《给幸福加点盐》一书，曾在某平台首发食谱创一周破500万点击量。
流沙包在港式茶点很常见，但要做好确十分不易
既要面皮暄软，又要馅料流动如金沙
要做到这两点，需要面团和制、馅料配比、发酵状态控制
及蒸制时间掌握等各个环节拿捏得恰到好处
本次课程旨在教大家做出爆浆视觉及金沙口感的真正的“流沙包”
包括黄金奶黄口味及黑金芝麻口味
完全摒弃市售常用的泡打粉、吉士粉
让你少走弯路，告别“不流沙”、“面皮爆裂”、
“包体坍塌”、“馅料与面皮分离空洞”等容易出现的失败情况
一节课，在家也能做出酒楼茶市标准的爆浆流沙包
【课程重点和技巧】
1、流沙馅料的配比及确保流动的特别处理技巧
2、面团萱软的配比及二次发酵状态的控制
3、蒸制时间恰到好处的拿捏
4、“不流沙”、“面皮爆裂”、“馅料与面皮分离空洞”等容易出现的失败情况原因解析
5、黄金奶黄口味及黑金芝麻口味两种流沙包的合理配比
6、食用及储存方法
【课程形式】视频演示+图文分解+语音解说
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