你好，在上一个单元，我们谈到产品分为核心产品、形式产品和附加产品，当这三重属性结合到一起才是完整产品的概念。形式产品是核心产品的载体，也就是我们最传统意义上的产品。我们今天这个单元，讲的是“形式产品”研发要遵循的原则和方法。
有一位创业者跟我说：开一家咖啡店行不行？
我问他：你为什么会想着开咖啡店？
他说：因为我做的咖啡比星巴克好喝；你看，星巴克味道一般般，生意都那么好，我的咖啡比它好，生意肯定不会差的。
如果他坚持认为只要咖啡做得比星巴克好，生意就一定会好的话，那答案是否定的。
我们上一个单元学习了“产品的三重属性”就能够解释为什么星巴克咖啡味道一般般，生意还比较好的原因；因为星巴克的核心产品很明确，他打造的“第三空间”的概念，并且，星巴克将店面开在写字楼和商务中心，它的顾客群体是“来无影，去无踪”的商务人士；星巴克满足了这些商务人士的需求；商务人士不是想喝咖啡了才来星巴克，而是需要一个临时空间，才来星巴克喝咖啡。
在我们定位的单元里面，我们还提到另外一个咖啡店，叫“蓝瓶子咖啡”，那去星巴克和去蓝瓶子的人是同一类型的顾客吗？
“蓝瓶子”它的核心产品满足的是“对咖啡有极致要求的热爱者”，他们不是同一类型的顾客。
回到这位创业者的问题上来，我将“产品三重属性”的概念和上面的二个案例一跟他分析，他一下就明白了这个道理；不是说产品做得好，生意就一定会好。那我们明白了这个道理，我们就能看透市场上为什么很多餐厅产品很好，但是就是没有生意的现象。
刚才，我们聊了两种“有形产品”的形态；
一种类型是不追求极致品质的星巴克；
另外一种是追求极致品质的蓝瓶子；
那你觉得哪一种形态更好？
这就是今天我要和你分享的2个内容；
第1：产品的研发不追求极致，好产品不难吃原则；
第2：产品研发要追求可复制，可标准化原则。
首先 我们先说产品的研发不追求极致；不追求极致，不是说随便做就好，前提是首先你的产品有80分，能够满足大部分消费者口味上的需求。
这好比，我们在上学的时候，我们要考80分，努力一把是很有机会考得到的。
但要从80分考到90分，可能比从0到80还要难。因为我们要付出极度的努力才能做得到，你要放弃很多的爱好，你要加倍努力做作业，要加倍努力做练习题，你才能多得到这10分，同时，你得到了这10分，你会失去更多。
那不如我少挣10分，我可以多一些的社交，多一些的运动，多花一些的时间陪伴父母，成绩不是唯一衡量学习好的标准。我们要考虑空间价值最大化带来的趋势。
那什么是“好产品不难吃”原则？我们有句谚语叫“千人千面，百人百姓”，说的就是众口难调这个道理；
同样一份产品，口味重的人，觉得咸一点吃起来才香，那才叫好吃；
口味清谈的人，觉得原汁原味的才好吃；那你怎么去平衡这两种类型的顾客。
同样品牌的产品，在四川吃你觉得好吃，来到广东，你觉得没那么好吃。
再比如，吃火锅，人多热闹的时候觉得好吃，人不多的时候又觉得没那么好吃。
所以，有时候好吃有时是界定在特定的场景或者仪式感的基础之上。
甚至有许多从北方来到南方做面食的创业者说，同样的面粉，同样的调料，同样的人，同样的工艺，都做不出北方的味道，你要问他，为什么做不出来一样的味道？他也不知道。
东西好不好吃，很大程度上还取决于你饥饿的程度；你丰衣足食，吃什么都感觉一般。但饿你3天，给你个馒头你都会觉得很美味。
给你讲个故事：传说，明朝的开国皇帝朱元璋，有一次兵败徽州，逃到休宁，饿了几天几夜，中途碰到两个乞丐，就向两个乞丐要吃的；乞丐用馊掉的豆腐和烂白菜和剩饭给他熬制一碗汤菜，朱元璋吃后觉得非常好吃，浑身有了力气，便问乞丐这菜叫什么名字，乞丐随便起了一个名字：“珍珠翡翠白玉汤”。
朱元璋后来当了皇帝，每天山珍海味，觉得没什么意思，突然想起那碗美丽的“珍珠翡翠白玉汤”，就下令寻找当时的乞丐，给他炖“珍珠翡翠白玉汤”。后来乞丐再给他做这碗菜汤的时候，朱元璋再怎么吃，也没有当年的味道好吃了。所以我说，你饥饿的程度也是判断东西好不好吃的标准之一。
上面，就是我们说的，产品的研发不追求极致，好产品不难吃原则。
下面我们说第二个重要的原则：产品研发要稳质、要可复制，要可量化、要标准化原则。
企业要发展，标准化是前提。
那什么是标准化？
我们在制作产品的时候，我们规定：牛肉70g，盐3g，味精少许，将油热至八成热，这样是不是叫量化？
那我问你3g盐是什么概念？每次做菜去量一下是不现实的，是不是用1/3勺就会好点呢？那要是厨师昨晚没睡好，拿勺子的时候，手抖了一抖，那你怎么办？
那什么又叫少许啊？少许是多少？
将油热到八成热，八成热是多热？
在标准化的这个概念上，我用西式快餐的操作为你解释一下，方便你对标准化的理解：
我举个鸡肉汉堡的例子：
二块面包在汉堡机里烤热，放上20g的汉堡酱，15g蔬菜，一块鸡肉。
在汉堡机烤热，这个怎么管控？
他们是这么操作的，将汉堡机的温度设定在420华氏度，哪420华氏度是多热？我不知道，我知道汉堡机可以恒定在这个温度；
那你可能会想，会烤焦吗？汉堡机设了定时，45秒时间一到，机器就会一直叫，直到你拿出面包为止。
那20g的汉堡酱怎么量化？他们用汉堡酱枪，汉堡酱枪上面有刻度，你要15g就15g，你要20g就20g，员工在做汉堡的时候，不用记多少克酱，只要记住，做什么样汉堡就用什么枪，对着面包按一下，就是20g。
再比如炸薯条：薯条要炸至金黄色，外脆内软；
那什么是金黄色？将薯条在温度是350华氏度的油锅里炸2分45秒，就是金黄色的。350华氏度是什么概念，我不知道，我只知道油锅可以恒定在这个温度。
那外脆内软怎么管控，在炸好薯条后，会放一个7分钟的时间牌，7分钟没卖掉，薯条就不要了。这样就可以保障所有的薯条都是外脆内软的，他们用这个方法，使我们在全世界，吃到的汉堡包和薯条的味道，几乎都是一样的。这是标准化的概念。
好，我将今天分享的内容，为你总结一下，产品研发遵循的原则，一共说了二个观点：
第一个观点，产品的研发不追求极致，好产品不难吃的原则。
追求极致的代价是挺高的，我们的产品要做到80分不太难，但是要做到90分，那是要付出极度才能够做得到。与其这样，还不如将需要极度努力的时间和精力去提升“核心产品”和“附加产品”的价值。同样，能提高产品综合水平。
第二个观点，如果企业要发展，产品就要做到可复制、可控制、可标准化，这个标准化不是简单的数字上的量化，而是从“防呆式”的操作上去考虑，“防”是“预防”的“防”，“呆”是“呆头呆脑”的“呆”，那才是真正意义上的标准化。
好，今天，就分享到这里，希望对你有帮助。我们明天再见。
