如何用好食疗？
食疗是中医的养生康复概念，就长高来说，是用食物来帮助长高，帮助纠正或消除影响长高的因素。
一是从营养入手，选食有帮助长高的食物。
除了上面提到的营养饮食苋菜、胡萝卜、菠菜、香菇、牛奶、鱼类、虾皮、海藻类、蛋类都可选食，可将鱼、虾、以及猪肝、鸡肉及各种蔬菜剁作泥炖食，或包馄饨食用。同时从国家发布的药食两用之品来目录中选用。
山药，味甘，性平。功能补脾养胃，生津益肺，补肾益精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗尿等。
慢性腹泻，用山药与炒米仁、炒扁豆等同用。
身体虚弱，胃口不好的，用山药、白术、人参研粉，用温米汤调服。
山楂，味酸，性甘、微温。功能消食健胃。用于肉食积滞，胃中胀满，泻痢腹痛等。焦山楂的消食导滞作用增强，用于肉食积滞。
莲子，味甘，性平。功能补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，心气不足睡眠不实，小儿夜啼等。
治脾肾亏虚所致的胃肠功能紊乱和睡眠障碍，与炒山药、茯苓等同用。
大枣，味甘，性温。功能补中益气，养血安神。用于脾虚食少，大便溏薄。也用于血虚失眠。
乌梢蛇，味甘，性平。功能祛风湿，通经络。是治疗风湿病的常用药，含有大量蛋白质、钙质等，对小儿长高有帮助。
蜂蜜，味甘，性平。功能补中，润燥，止痛。用于肺燥干咳，肠燥便秘；脾胃虚弱的腹痛。
二是从脾胃入手，调养后天之本，使小儿吃得下，能吸收，有营养。
宝宝出生后，营养来源于外界的摄入，而摄入的饮食物需要消化吸收，这就需要脾胃发挥作用。
宝宝出生后，营养来源于外界的摄入，而摄入的饮食物需要消化吸收，这就需要脾胃发挥作用，所以，中医称脾胃为“后天之本”。小儿生长发育旺盛，对饮食营养的的需要极为迫切，脾胃的作用就显得十分重要。
小儿由于生长发育不完全，脏腑娇*，*阳都显得脆弱，所以被称作“稚阳未充，稚阴未长”，往往跟不上小儿生长发育的需要，中医又称“脾常不足”。
脾常不足，加上小儿饥饱不能自节，冷热难以自调，极易损伤脾胃，出现脾胃失调的病证，导致运化功能紊乱，出现呕恶、纳呆、腹泻或便秘等。
所以，调理好脾胃，使能发挥正常的功能活动，对于小儿的生长发育、长高都 是十分重要的。
要让小儿脾胃健运的，可以选用山药、茯苓、陈皮、米仁、莲藕、山楂、麦芽、鸡内金等。
如果小儿经常不爱吃饭，胃口不开的，要考虑健脾开胃。可以用莲藕和粳米，或是莲子和粳米，一并煮粥，隔天吃一次。
对形体消瘦、面色萎黄、容易腹泻的宝宝：用炒黄锅焦120克、蒸熟莲子120克，共研作细末，视小儿大小，每次取1至3匙，用开水冲饮，于饭后服食，每日3次。
如果经常吃得很多，大便不能保证每天都有的，经常腹中饱胀的，就要考虑积食。可以用麦芽150克、鸡内金150克，一起研成细粉，以每天15至50克的量加到面粉里，做成薄饼，作消食保健食用。
三、从补肾入手，肾主藏精，主生长发育。
肾主藏精，直接影响到生长发育。精是构成人体的基本物质，包括禀受于父母，与生俱来的先天之精，和来源于饮食，为脾胃所化生的水谷精微。精能化气，肾精所化之气，称为肾气。
在中医，肾的功能活动指肾气，肾的物质指肾精。二者称为肾之精气。肾之精气的盛衰，关系到人体的生殖与生长发育。
从幼年开始，肾的精气逐渐充盛，有齿更发长等生理变化。肾主骨生髓，其华在发，齿、骨、发的变化，作为观察肾中精气盛衰和判断人体生长、发育及衰老的标志。如果肾的精气不足，则人体的生长发育势必要受到影响，在小儿表现为生长迟缓、智力不全等。
肾精虚少，骨髓化源不足，则可出现骨骼脆软无力，小儿囟门迟闭，牙齿生长迟缓，发育不良等，势必影响长高。
所以，我们认为，要长高，凡有肾虚指征的，就需要补肾。
补肾可以选用山药、枸杞子、核桃肉、莲子、芡实、栗子、白果、覆盆子、黄精、益智仁等。
这里介绍制作简便的核桃栗子泥。
取核桃肉500克，栗子500克。将栗子炒熟，去皮取肉，连同已去皮的核桃肉一并捣如泥，加白糖适量拌匀。每次取9克嚼食，每日可吃一次或两次。
栗子味咸，性温，功能为补肾益精，和胃健脾；核桃肉性温，味甘，有补肾固精之效。栗子与核桃肉同用，则可温补脾肾。如果有小儿遗尿烦恼的就更加对症了。这个食疗方可以经常在家里做着吃。
再介绍一款脾肾双补的糯米八宝饭。
用糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子肉、核桃肉、桂圆肉各50克，糖青梅25克，红枣20个。
制作时将薏苡仁、白扁豆、莲肉先用温水浸泡4小时，洗净，煮熟备用；红枣洗净，温水浸泡；核桃肉炒熟；桂圆肉、糖青梅装盆内备用；糯米淘洗干净，用蒸碗上笼蒸熟，备用。
取大碗一个，内涂猪油，碗底摆好糖青梅、桂圆肉、红枣、核桃肉、莲肉、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米饭，上蒸锅蒸15～20分钟，扣在大圆盆中，再用白糖100克加水熬汁，浇在饭上，即可进食。注意一次不能多吃，可以每天少量进食。
好，上面我们说到，影响小儿长高的因素有很多，下一期将推出的是“小孩便秘消化不良，如何用食疗”，其实做好了便秘、消化不良的防治，对于长高也是很大作用的。敬请期待！
