揪揪耳朵烘焙答疑课：帮你解决常见又棘手的问题

主讲人：揪揪耳朵

国家一级烘焙技师，豆果签约达人，学厨签约达人，卡士，新良，海氏等品牌合作达人。新浪美食博主。曾参加MOF烘焙大赛决赛。跟随日本甜品泰斗日高宣博老师学习，在王森学院法甜精英进阶班结业。豆果2017年度最佳讲师。不断努力钻研学习各种中西烘焙的射手座厨娘，帮助过上千名烘焙爱好者解决烘焙中遇到各种疑难问题，并协助很多辣妈做上了自己的微商小事业，拥有多个自己的美食群。

1.为什么戚风会开裂塌陷？
2.蛋白霜需要打发到什么程度最好？
3.蛋白糊乳化到什么程度才最完美？