第3期：卢老师五谷健康---香菇

香菇大家应该平时都有吃过，很多朋友在家里做香菇炒青菜，香菇炖鸡，排骨香菇汤等等。大家去超市选购香菇的时候，发现有的香菇的颜色比较浅，有的香菇颜色比较深，有的香菇拿到手机软塌塌的感觉，有的香菇拿到手里比较结实。那么，究竟应该怎么去挑选香菇呢？新鲜的香菇和干香菇哪个更有营养呢？

本次课程你将学到：
1：优劣香菇的鉴别。

2：新货和陈货的区别。

3：香菇的营养价值，适宜人群和食用禁忌。

4：干香菇和新鲜香菇的营养价值区别，以及香菇的保存方法。

5：香菇的正确泡法。