16-食物“鸦片”

食物“鸦片”顾名思义就是来自于食物中的具有某些鸦片特性的物质，比如上瘾、止痛、产生欣快感，让人欲罢不能，如果戒断，会出现严重的反应。食物“鸦片”学名又叫外啡肽，其中以小麦中的麸质和乳制品中的酪蛋白研究最为清楚。本课程将和大家分享一下外啡肽与疾病的关系、致病机理以及如何干预这些相关疾病。