主讲人：沈咏雪老师
沈咏雪：国内著名餐饮酒店管理实战派专家，本科毕业于瑞士理诺士酒店管理学院，香港理工大学旅游及酒店管理学院硕士，ISO9002国际质量认证内审员，曾获得国际饭店业高级职业经理人认证证书，（PHA），美国饭店协会CHT,曾就职于香港美丽华大酒店、瑞士瓦莱州阿尔匹纳大酒店和美国万豪酒店（北京）等国内外多家高级品牌企业，曾是世界十大酒店管理集团之一、美国NASDAQ上市企业（HMIN）如家酒店集团创业元老
菜单是一家餐厅经营的起点和核心，是一家餐厅的赢利模型，是对一家餐厅的品牌表达，也是一家餐厅的无声推销。它就是商业计划书，行军作战图。如果要改变营业额，最大的调整，就是在菜单规划里面做调整，从菜单入手去分析，请大家跟随我的脚步共同探寻菜单设计倍增利润之旅吧！
