主讲人：麦子
擅长烘焙及摄影，多家美食网站、品牌签约达人。
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微信号：zjorangegirl
本款面包采用波兰种冷藏低温发酵
添加老面以增加更好的口感和风味
低糖低油法式面团
馅料中以蔓越莓干与巧克力为主
添加糖渍橙皮丁增香解腻
成品不仅健康营养
而且口感酸甜浓郁，馨香绵软
课程以视频演示
全手工操作流程
细腻分解面包制作发酵、翻面、整形、割包等欧包制作技巧
让你全方位掌握家庭手工软欧包的制作方法
一节课就能让新手小白轻松上手
亲手做出一个全家都喜欢的具有手感温度的健康面包
【课程重点和技巧】
1、波兰酵种冷藏面团的制作
2、老面的制作
3、手工低糖低油法式面团的制作
4、发酵状态的辨析，特别是二发状态的控制
5、翻面的选择时机
6、三种整形手法
7、三种割包手法及漂亮割口形成要点
8、割包工具自制小技巧
9、糖渍橙皮丁自制方法
【课程形式】全程视频+图文演示+语音解说
【所需材料】报名进入直播间即可获取完整配方
